学校の給食や家庭の食卓で何気なく食べていた料理は、いつの間にか私たちの思い出の味になっていますよね。今回ご紹介するのは、日常の中で育まれてきた「愛され定番ごはん」。やさしい味わいの鶏肉の揚げおろし煮と、給食から生まれたキ…

寒天と砂糖から作られる日本の伝統的な和菓子「琥珀糖」をご存知でしょうか。溶かした寒天と砂糖を冷やし固めて乾燥させることで表面が結晶化し、中は柔らかく、外側はシャリッとした食感が特徴です。その透明感のある美しさから、「食べ…

2月16日は、寒天の名産地・長野県茅野市の茅野商工会議所と、長野県寒天水産加工業協同組合が制定した「寒天の日」。寒天は、日本で生まれた伝統的な食材で、昔から健康を支え食品として親しまれてきました。今回はそんな寒天の魅力を…

年齢とともに変わる体どうしたらいい? 代謝は年齢とともに下がり燃えにくい体へと変化していきます。その大きな理由のひとつが筋肉量の低下です。筋肉はエネルギーを多く消費する組織ですが、運動をしなければどんどん減少していきます…

寒さで外に出るのが億劫…そんな今こそ、実は“こっそり痩せる”絶好のチャンスです。冬は代謝の高まりを味方に、体づくりを効率的に進められる絶好のタイミング。夏に結果を出したい方こそ、スタートは冬がおすすめなのです。 夏に向け…

寒さが深まるこの季節、体調管理に欠かせないのが毎日の食事から摂る栄養です。今が旬の「レンコン」は、シャキッとした食感とやさしい甘みが魅力のうえ、ビタミンCや食物繊維が豊富で、冬の健康づくりにぴったりの食材！今月は、そんな…

炭は古くから水や空気をきれいにする働きで知られていますが、最近では「食べる炭」として、体の中からも健康を支える素材として注目されています。 食用の炭には、竹炭・備長炭・活性炭などさまざまな種類があり、どれも共通して「体の…

冬になると、自然と手が伸びるみかん。昔から「こたつにみかん」が日本の冬の風物詩として親しまれてきましたが、これにはしっかりとした理由があります。みかんには、寒い季節にこそ積極的に摂りたいビタミンCをはじめとした栄養素がた…

寒さや乾燥が本格化する1月は、体にさまざまな影響が出やすい季節です。でも、その理由をちょっとした“冬の雑学”として知っておくと、毎日の過ごし方が、ぐっとラクになります。今回は冬の体の変化とおすすめの温活習慣をご紹介します…