様々な果実が実る6月。中でも梅はこの季節を代表する味覚のひとつです。出始めのころは青々とした少し硬めの青梅。だんだん黄色に色づいて香りも豊かになり、終盤ではオレンジ色がかり、よく熟した柔らかい梅へと変化していきます。そん…