学校の給食や家庭の食卓で何気なく食べていた料理は、いつの間にか私たちの思い出の味になっていますよね。今回ご紹介するのは、日常の中で育まれてきた「愛され定番ごはん」。やさしい味わいの鶏肉の揚げおろし煮と、給食から生まれたキ…

寒天と砂糖から作られる日本の伝統的な和菓子「琥珀糖」をご存知でしょうか。溶かした寒天と砂糖を冷やし固めて乾燥させることで表面が結晶化し、中は柔らかく、外側はシャリッとした食感が特徴です。その透明感のある美しさから、「食べ…

2月16日は、寒天の名産地・長野県茅野市の茅野商工会議所と、長野県寒天水産加工業協同組合が制定した「寒天の日」。寒天は、日本で生まれた伝統的な食材で、昔から健康を支え食品として親しまれてきました。今回はそんな寒天の魅力を…

寒さが深まるこの季節、体調管理に欠かせないのが毎日の食事から摂る栄養です。今が旬の「レンコン」は、シャキッとした食感とやさしい甘みが魅力のうえ、ビタミンCや食物繊維が豊富で、冬の健康づくりにぴったりの食材！今月は、そんな…

今が旬のさつまいも、焼きいもだけじゃもったいない!ということで、今回はさつまいものおかずレシピをご紹介。どちらも簡単に作れて食卓をほっと彩ってくれます。ぜひ旬のうちにお試しください！ さつまいものころころコロッケ 材料　…

秋鮭の脂がのるいい季節になりました。秋鮭を使った料理はたくさんありますが、今回はみぞれあんかけと、鮭とほうれん草を使ったポテトグラタンのレシピをご紹介します。 秋鮭のみぞれあんかけ 材料　　　 ＜2人分＞鮭・・・・・・・…

秋の訪れを感じるこの頃、日中はまだ暑さが残り体調管理に気を遣う方も多いのではないでしょうか。今回は食欲をそそる秋の味覚レシピをご紹介します。 ささみとエリンギのから揚げ 材料（2人分） ささみ・・・・・・・・・・4本エリ…

厳しい暑さが続くと、さっぱりとした味わいや食欲をそそるスパイシーな料理が恋しくなりますよね。今回はそんな季節にぴったりのレシピを二品ご紹介します。1つ目はふんわりとした鱈に爽やかなレモンソースを合わせた一品。実は夏に獲れ…

夏の定番スイカ。じつは皮も美味しく食べられるんです！今回はスイカの皮を使った簡単アレンジレシピをご紹介。夏の食卓にもう一品、ちょっとめずらしいアイデア料理はいかがですか？ スイカの皮ピール 材料（4～5人分） 作り方 ス…