2月16日は、寒天の名産地・長野県茅野市の茅野商工会議所と、長野県寒天水産加工業協同組合が制定した「寒天の日」。寒天は、日本で生まれた伝統的な食材で、昔から健康を支え食品として親しまれてきました。今回はそんな寒天の魅力を…

寒さが深まるこの季節、体調管理に欠かせないのが毎日の食事から摂る栄養です。今が旬の「レンコン」は、シャキッとした食感とやさしい甘みが魅力のうえ、ビタミンCや食物繊維が豊富で、冬の健康づくりにぴったりの食材！今月は、そんな…

今が旬のさつまいも、焼きいもだけじゃもったいない!ということで、今回はさつまいものおかずレシピをご紹介。どちらも簡単に作れて食卓をほっと彩ってくれます。ぜひ旬のうちにお試しください！ さつまいものころころコロッケ 材料　…

秋鮭の脂がのるいい季節になりました。秋鮭を使った料理はたくさんありますが、今回はみぞれあんかけと、鮭とほうれん草を使ったポテトグラタンのレシピをご紹介します。 秋鮭のみぞれあんかけ 材料　　　 ＜2人分＞鮭・・・・・・・…

秋の訪れを感じるこの頃、日中はまだ暑さが残り体調管理に気を遣う方も多いのではないでしょうか。今回は食欲をそそる秋の味覚レシピをご紹介します。 ささみとエリンギのから揚げ 材料（2人分） ささみ・・・・・・・・・・4本エリ…

厳しい暑さが続くと、さっぱりとした味わいや食欲をそそるスパイシーな料理が恋しくなりますよね。今回はそんな季節にぴったりのレシピを二品ご紹介します。1つ目はふんわりとした鱈に爽やかなレモンソースを合わせた一品。実は夏に獲れ…

夏の定番スイカ。じつは皮も美味しく食べられるんです！今回はスイカの皮を使った簡単アレンジレシピをご紹介。夏の食卓にもう一品、ちょっとめずらしいアイデア料理はいかがですか？ スイカの皮ピール 材料（4～5人分） 作り方 ス…

本格的な猛暑が続くと、食欲が落ちて体がだるく感じる「夏バテ」に悩まされる方も多いのではないでしょうか。今回は暑い季節でも美味しく食べられる、簡単な夏の味わいレシピをご紹介します。 黒酢の酸味で食欲アップさっぱり酢豚 暑さ…