日本人の食生活に欠かせない食材とも言える鮭ですが、色々な栄養が含まれていることをご存じですか？鮭には、たんぱく質やビタミン類、DHAとEPAに加え、鮭の主な色素成分である『アスタキサンチン』が豊富に含まれています。とても…

近年注目されている成分アスタキサンチン。「よく耳にするけど、いったい何なの？」という方も多いかもしれません。そこで今回は、実は日本食とも縁が強いパワフル成分「アスタキサンチン」について見ていきましょう。 激流を遡る鮭のパ…