味を感じる「味覚」のメカニズム

2022.06.30 egao-tsushin

お肉が好き、ケーキが好き、納豆が好き…そんな食べ物の好み、当たり前のように感じますが味の正体はなかなか知られていません。そこで、味を感じる五感の一つ、不思議な「味覚」に関してを特集します。味を感じる受容器官が舌の上に存…

梅雨はどこへ？ミニトマトと雨除け

2022.06.30 egao-tsushin

だいにち堂飯沼です。長野県も梅雨明けのようです。でもまだ6月なのですが…これは異常という表現が当てはまるかもしれません。しとしと降る雨に梅雨を感じてきた例年ですが、今年はそんな時があったかしら？と考えてしまいました。…

2022.06.22 egao-tsushin

もはやダイエットの定番となった糖質制限（低糖質）。減量効果が高いとされる一方で「長期的に続けるのは大変」「健康的ではない」「リバウンドしやすい」という噂もチラホラ聞こえてきます。それは本当なのでしょうか。自分のペースで…

2022.06.17 egao-tsushin

6月も半ばとなり、雨降りや暑い日が多くなってきました。元気に過ごせるよう、色々な食材でしっかり栄養を取り入れていきたいですね。そこで今回は、栄養たっぷりの旬の食材を使った簡単レシピをご用意。緑が多く、爽やかさを感じられる…