旬の食材でセロトニンUP！おすすめレシピ4選

暖かな春、さらに幸せを感じ前向きに過ごすために、幸せホルモン『セロトニン』を増やしませんか？セロトニンはトリプトファンというアミノ酸から作られるため、豆腐や納豆などの大豆製品、肉、魚、バナナ、ごま、ナッツなどを積極的に食べましょう。また、ビタミンB6が多く含まれる食材と組み合わせることで、吸収を手助けしてくれます。今回は今が旬の食材を使った「セロトニンUP」レシピをご紹介します！

豚ヒレ肉のタンドリーポーク

作り方

1. 豚ヒレ肉はブロックの場合6等分に切り、☆の調味料に半日漬けておく。
2. 付け合せのアスパラとパプリカはバターで炒め、軽く塩・胡椒を振る。
3. フライパンにサラダ油を入れて温め、①の豚肉を両面しっかりと焼く。
4. お皿に③を並べてケチャップライスを盛り付け、②の野菜を添えたら出来上がり。

じゃがいも団子のミルクスープ

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、耐熱皿に並べて電子レンジ500ｗで約3分間加熱する。（様子を見ながら加熱してください）じゃがいもが柔らかくなったらフォークで潰して片栗粉を入れ、しっかりと混ぜてお団子のように丸める。
2. 人参はいちょう切り、春キャベツは一口大に切り、玉ねぎはスライスする。
3. 鍋に水と顆粒コンソメを入れて火にかけ、豚肉と人参と玉ねぎを入れてアクを取りながら煮る。人参が柔らかくなったら①を入れる。
4. ①が浮いてきたら味噌を溶き入れて牛乳を入れ、沸騰しないように温める。
5. 仕上げに春キャベツを入れて火を止める。
6. 器に盛って出来上がり。

かつおとチーズの新たまサラダ

作り方

1. かつおはサイコロ状に切る。
2. モッツァレラチーズは一口大のものであればそのまま使い、大きいものはかつおの大きさに合わせて切る。
3. 新たまねぎはスライスして水にさらす。レタスはちぎる。
4. ★を合わせてドレッシングを作り、①〜③をお皿に盛ってドレッシングをかけて出来上がり。

バナナ甘酒スムージー

作り方

1. バナナは皮をむき適当な大きさに切ってミキサーに入れ、水、甘酒と一緒にミキサーにかける。
2. コップに入れて出来上がり。