美と健康が叶う炭の秘密

炭は古くから水や空気をきれいにする働きで知られていますが、最近では「食べる炭」として、体の中からも健康を支える素材として注目されています。

食用の炭には、竹炭・備長炭・活性炭などさまざまな種類があり、どれも共通して「体の中をきれいに整える」働きを持っています。炭の表面には無数の小さな穴があり、その穴が体内の老廃物や余分なものを吸着して排出をサポート。すると腸内環境が整い、便通の改善やお腹のハリの軽減にもつながるといわれています。

また、炭に含まれる天然ミネラルが体のバランスを整え、口臭や体臭などの原因物質を減らす消臭作用も期待されています。

竹炭

竹を900~1000°C前後で焼成。細かい孔が多く軽いのが特徴。吸着力が高く、デトックスに向いており、食品用として味や香りが少ない。

備長炭

堅木（ウバメガシ等）を1200°C以上で焼成。非常に硬く緻密。香ばしい風味があり、ミネラルが豊富なためミネラル補給を重視する場合におすすめ。

活性炭

特殊処理で孔の表面積がさらに拡大。医療やサプリメント用途にも使われるほど吸着力が強く、摂りすぎには要注意。無味無臭でカプセル加工しやすい。

麻炭

日本で古来より浄化やお清めに使われてきた伝統素材、麻の茎を原料に焼成。吸着力とエネルギーバランスに優れており、健康を意識している方に人気。

木炭

伝統的な木炭。吸着力は竹炭、活性炭よりやや穏やか。備長炭より軽く、香ばしい風味がある。パンやお菓子、麺など食品加工する際に使いやすい。

炭と墨なにが違う？

炭は木や竹を焼いて作られ、食用としても利用されています。一方墨は、松の煙の煤を「にかわ」で固めたもので、書道や絵画に使う文房具。食べることはできません。漢字も、「炭」は山と火で焼くことを意味し、「墨」は書くための黒、といったようにそれぞれの性質を表しています。

体スッキリ竹炭レシピ2選

＜竹炭ぎょうざ＞

材料（60個分）

【黒皮】
　小麦粉（薄力粉）・・・・100g
　お湯・・・・・・・・・・60cc
　竹炭パウダー・・・・・・小さじ1
　打ち粉用小麦粉・・・・・適量

【タネ】
　ニラ・・・・・・・・・・・2束
　★豚ひき肉・・・・・・・・300g
　★塩こしょう・・・・・・・各小さじ1
　★卵・・・・・・・・・・・1個
　★酒、醤油、ごま油・・・・各大さじ1
　★味の素・・・・・・・・・7～8振り
　★生姜（すりおろし）・・・・大さじ4
　竹炭パウダー・・・・・・・小さじ1【白皮用】

【白皮】
　餃子の皮・・・30枚