栄養満点の干し柿でおいしい健康生活
寒い季節になると食べたくなる干し柿。秋の間は色鮮やかなみずみずしいおいしさの生柿を楽しめ、冬にかけては旨味がぎゅっと詰まった干し柿が旬を迎えます。甘くておいしいだけでなく、たっぷりの栄養が含まれていますが「柿の栄養にはど…
季節の特集
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柿
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あづんど農園
秋の味覚「干し柿」は簡単に作れる！？
だいにち堂 飯沼です。 我が家の柿の木、今年は鈴なりでした。たくさん実をつけすぎた結果全体に小ぶりな甘柿となりました。これだけの量ですと自家消費は当然できずご近所、知人、会社へ配りましたが、さばき切れず多くは冬の間に落下…
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南信州が誇るブランド干し柿『市田柿』とは！？
昔はこの時季になると、家の軒下に柿を吊るし干している家庭が多くありました。最近ではその風景を見かけることも少なくなってしまいましたが、南信州では“地域ブランド”として干し柿に力を入れています。それが「市田柿」です。 おい…
旬の健康メニューやレシピ
【秋の味覚】柿とぶどうのおすすめ旬レシピ2選
秋は、みずみずしくておいしい果物が旬を迎える季節。数ある秋の果物の中でも注目したいのが柿とぶどうです。柿は意外にもビタミンCがとても豊富で、柑橘類の2倍近くも含まれています。ぶどうはアントシアニンを多く含み、疲れ目改善や…
あづんど農園
柿よなれなれ、豊作の年。
だいにち堂 飯沼です。 この時季になると我が家の甘柿も食べごろとなります。硬い柿が大好きな私にとっては、霜にあたって果肉が柔らかくなる前の今が最も美味しいタイミング。 樹齢数十年の我が家の柿の木は、放任栽培と言いますか伸…
