季節の特集 長野県をおさえた全国のすごい県 2022.05.06 egao-tsushin 皆さん、「長野県といえば?」と聞かれた時、「コレ!」と思い浮かぶものはあるでしょうか?りんごやそば、温泉、スキー、スノーボードなど有名と言われているものは様々ありますが、ランキングにしてみると驚きの結果に!ここでは、堂々…
季節の特集 そば打ち体験してきました。 2021.12.15 egao-tsushin 長野県の特産物でもある『そば』も新そばの季節に!ということで、今回は、小麦粉とそば粉の割合が2対8の割合で作られる『二八そば』のそば打ち体験をしてきました。 ①水回し まずは、水回しという作業をします。粉全体に水が行き渡…