煮物や炒め物など幅広い料理で活躍してくれる大根。「大根どきの医者いらず」ということわざにある通り、大根は昔から体に良いものとされています。さらにカロリーと糖質が低く、食物繊維も含まれているので便秘改善効果が期待でき、ダイ…

3月3日は「ひな祭り」で桃の節句。5月5日は「こどもの日」で端午の節句。7月7日は「七夕」で星祭り。では、9月9日は何の日かというと「重陽（ちょうよう）」で菊の節句にあたります。 陰陽思想から生まれた陽の気が高まる節句 …

冬が近づいてきて、肌寒くなる季節になりました。今回は、そんな寒い時期にピッタリの体を温めてくれる働きがある野菜『かぶ』を使った料理をご紹介いたします！ 「かぶ」は冬にピッタリの野菜 かぶは、昔から日本に馴染みのある野菜で…

そろそろ秋かなと思う頃に果物売り場に姿を現す洋ナシ。今回は、洋ナシと秋にぴったりの赤ワインを使用したレシピをご紹介します。 洋ナシに含まれる栄養素と嬉しい効果 食物繊維 洋ナシの食物繊維の量は和ナシの約2倍です。不溶性食…

幅広い料理やスイーツに用いられ、栄養価が高いことで知られるかぼちゃ。今回は、かぼちゃとアーモンドを使用したデリ風サラダのレシピをご紹介します。 かぼちゃに含まれる栄養や効果 かぼちゃには美容に欠かせないビタミンA、C、E…

レストランやカフェでも目にすることが多い「キッシュ」。キッシュとは、フランスのアルザス＝ロレーヌ地方発祥の家庭料理で、「キッシュロレーヌ」とも呼ばれています。見た目が華やかなキッシュですが、どのように作るかご存知でしょう…

今回は、旬の秋野菜であるレンコンを使ったメニューをご紹介します。土の中で栄養を蓄えたレンコンを食べて、体調を崩しやすい季節の変わり目を乗り切りましょう！ 意外と知らないレンコンの秘密 なぜレンコンにはたくさんの穴が空いて…