皆さんは「エリタデニン」という成分をご存知でしょうか？この成分を含むのは、しいたけとマッシュルームのみですが、マッシュルームにはごく少量しか含まれていないため、しいたけ特有の成分とも言えます。エリタデニンには悪玉コレステ…

秋の味覚…といえば、さつまいもを思い浮かべる方も多いと思います。今回は、そんなさつまいもを使用したスイーツのレシピをご紹介いたします。 おいしいさつまいもを選ぶポイント さつまいもは、ほのかな甘みが特徴で子供も大人も好き…

今回は「秋バテ」に負けない元気レシピをご紹介します！旬のさんまや豚肉など、秋の元気をギュッと集めたとっておきの簡単レシピをぜひお試しください。 さんまのねぎソース さんまは秋の味覚の代表です。旬を迎えると脂がのってさらに…

食欲の秋ですね。美味しい食材が目白押しの9月、今回はこの時期の旬に一手間加えた料理をご紹介。素材そのものの味も最高ですが、ちょっとの工夫でさらに旬の味を楽しめます。ぜひこの秋の献立に取り入れてみてください。 さんまの香味…

皆さんは、災害に備えて非常食の準備を行っていますか？今回のレシピで登場するインスタントラーメン、実は防災備蓄品として注目されています。今までは、「非常食」と「日常的な食事」を切り離したスタイルが主でしたが、日常的に口にし…

オクラはごま和えにしたり納豆にまぜたりと、和のイメージがありますよね。何よりその名前が日本語の響きのようにも聞こえますが、実は英語の言葉なのです。綴りは「OKRA」と書きます。アメリカやイギリスでも「オクラ」が通じるなん…

茹でて良し、焼いて良しな夏の定番トウモロコシ。野菜と思われることもありますが、穀物の一種です。今回は、トウモロコシを使った夏の健康を守るレシピを2品ご紹介。そのまま食べるのではない新しい美味しさを発見してください。 世界…

暑い日が続きます。夏バテ対策のためにも栄養のあるものをしっかり摂りたいところですね。そこで今回は、美容や健康、夏バテ防止に効果的な牛肉のレシピを2品ご紹介！食欲がなくなりがちなこの季節でもさっぱり食べられるサラダのレシピ…

梅干しのことを考えるだけで、口の中が酸っぱくなったような気になりますね。その酸味は、クエン酸・リンゴ酸といった酸によるもので、食欲が湧いてきたり、菌の繁殖を抑える働きがあります。お弁当やおにぎりに梅干しを入れるのも、昔な…