春の野草といえば「よもぎ」が有名ですね。栄養が豊富で生命力たっぷりですが、なかなか簡単に手に入るものではありません。そこで今回は、だいにち堂の人気商品『すっきり青汁』で代用したアレンジレシピをご紹介します！
『すっきり青汁』にはヨモギに加えて、大麦若葉や明日葉、ケール、モロヘイヤの5種類の青葉と乳酸菌、生姜が配合されています。青汁が苦手な方でもおいしくお召し上がりいただけます。
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青汁スープカレー
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、★で下味をつけて約30分ほど置く。
☆今回鶏肉の下味にすっきり青汁を入れて生姜の代わりにしました！ - 玉ねぎ、人参、竹の子、れんこんは乱切りにする。
- いんげんは4㎝程に切り、各パプリカはヘタや種を取り除き、厚めにスライスする。
- フライパンにオリーブ油を敷き、③を入れて軽く焦げ色がつくまで焼き、取り出しておく。
- ④のフライパンに①を入れて焼き色がつくまで強火で両面を焼く。②とカレー粉を入れてさらに炒める。
- ⑤に水、ココナッツミルクを加え、コンソメ、すっきり青汁を加える。（綺麗なグリーン色になります）
味見をした後、塩、こしょうで味を調え弱火で2～3分程煮込む。 - ご飯と一緒にお皿に盛りつけて出来上がり！
ポイント
カレーと青汁？と微妙な印象を持つ方もいるかもしれませんが、青汁独特の風味は気にならず、野菜のうま味が増して、ひと味違ったコク深いカレーに仕上がります。また、具沢山のカレーに青汁の栄養が加わってさらに栄養満点に。野菜が苦手な方や、お子さんにもおすすめです。青臭さ防止や栄養を損なわないために作り置きや冷凍保存は避け、当日中にお召し上がりください。
青汁バスクチーズケーキ
作り方
【下準備】
●クリームチーズを常温に戻しておく。
●薄力粉を振っておく
●オーブンを200℃に予熱しておく。
●クッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃに丸めてから広げて型に敷く。
- クリームチーズをボウルに入れて泡だて器で混ぜ、均一にクリーム状になったらきび砂糖を加えてすり混ぜる。
- 振っておいた薄力粉大さじ3、すっきり青汁2包を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
- 溶き卵を少しずつ入れながら混ぜ込む。
- 生クリームを静かに混ぜ込み、型に流す。一度底からトンと落として空気を抜く。
- 予熱200℃で温めておいたオーブンで約40分焼く。
☆焦げそうな時は途中でアルミ箔を表面に覆うと焦げを防いでくれます！ - 焼き上がりは柔らかいので、しっかり冷ましてから型から外し、冷蔵庫で冷やす。
- 完全に冷えたら、切ってお皿に盛りつけて出来上がり！
ポイント
クリームチーズと青汁は相性抜群で、濃厚な食感とさわやかな味わいに仕上がります。青汁をスイーツ感覚で楽しむことができ、おやつやデザートにもおすすめです。
