『お餅』特集 オススメレシピ2選
お正月の食べ物といえば『お餅』です。 そのまま焼いて食べたり、お雑煮に入れるなど、様々な楽しみ方ができるお餅ですが、今回は少し変わった食べ方をご紹介します。 お餅の豆知識 ●なぜお餅はもちもちなのか お餅の原料である「も…
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年末年始、親戚が集まったりお祝いの料理を作ったりと、少しお疲れ気味ではありませんか?今日のメニューを考えるのもひと苦労…。そんな時に、えがお食堂のレシピをご活用いただければ幸いです。 ぶりのお雑煮 作り方 切り餅でいちご…
今が旬の食材きのこ。スーパーの食品売り場には様々なきのこが並んでいます。そんなたくさんの種類の中から、今回はしめじとえのきのレシピをご紹介。本格的な寒さがやってくる前に、栄養豊富なきのこで元気を蓄えましょう。 しめじに含…
冬が近づいてきて、肌寒くなる季節になりました。今回は、そんな寒い時期にピッタリの体を温めてくれる働きがある野菜『かぶ』を使った料理をご紹介いたします! 「かぶ」は冬にピッタリの野菜 かぶは、昔から日本に馴染みのある野菜で…
そろそろ秋かなと思う頃に果物売り場に姿を現す洋ナシ。今回は、洋ナシと秋にぴったりの赤ワインを使用したレシピをご紹介します。 洋ナシに含まれる栄養素と嬉しい効果 食物繊維 洋ナシの食物繊維の量は和ナシの約2倍です。不溶性食…
幅広い料理やスイーツに用いられ、栄養価が高いことで知られるかぼちゃ。今回は、かぼちゃとアーモンドを使用したデリ風サラダのレシピをご紹介します。 かぼちゃに含まれる栄養や効果 かぼちゃには美容に欠かせないビタミンA、C、E…
レストランやカフェでも目にすることが多い「キッシュ」。キッシュとは、フランスのアルザス=ロレーヌ地方発祥の家庭料理で、「キッシュロレーヌ」とも呼ばれています。見た目が華やかなキッシュですが、どのように作るかご存知でしょう…
春は2月~4月、秋は9月~10月に旬を迎えるあさり。様々な料理に活躍してくれるあさりですが、今回は手軽に作れるクラムチャウダーのレシピをご紹介します。 以外と知らない!あさりに含まれる栄養と効果 あさりにはカルシウムやカ…
今回は、旬の秋野菜であるレンコンを使ったメニューをご紹介します。土の中で栄養を蓄えたレンコンを食べて、体調を崩しやすい季節の変わり目を乗り切りましょう! 意外と知らないレンコンの秘密 なぜレンコンにはたくさんの穴が空いて…
小松菜は栄養が豊富な野菜として有名ですよね。 今回はお手軽に作れて栄養をたっぷり摂取できる「おいしい小松菜レシピ」をご紹介します。 小松菜の秘密 栄養たっぷり 小松菜はミネラルを多く含む緑黄色野菜でビタミンAやビタミンC…