白菜と豚肉のロールステーキ

年が明けるとなにかと行事やお祝いなどで集まる機会も多いもの。そこで今回のオススメメニューは、ちょっと豪華な白菜と豚肉のロールステーキをご紹介します。ぜひ、えがお食堂のレシピをご活用いただければ幸いです。

白菜と豚肉のロールステーキ

作り方

1. 白菜は沸騰したお湯で下茹でし、水気を絞る。
2. 豚肉に塩、胡椒を軽く振っておく。
3. 白菜を広げて小麦粉を振り、豚肉を重ねる。これを4回繰り返し、最後に端から巻いていく。巻き終わったら半分に切る。
4. 半分に切ったら形を整えてもう一度豚肉で巻く。もう一方も同様にする。
5. フライパンに、にんにくのスライスとバターを入れて温め、④を焼いていく。
   両面に焦げ目がついたら火を弱めて蓋をして、豚肉にしっかりと火を通す。
6. 火が通ったら醤油とみりんで味付けをする。
7. お皿に盛り、大根おろしとピューラーでスライスした人参を飾って出来上がり。