だいにち堂飯沼です。 私はミニトマトの生長を侮っていました。我が家のミニトマトですがこのくらいの高さならいいだろうと、上部に雨除けの為にビニールシートで屋根を張りました。
今年の猛暑も影響したのかそのビニールシートの中で、茂りに茂り手を入れられないほどのジャングルとなってしまいました。中にはビニールを突き破るやつも。肥料も水もほとんどあげていないのに…。
そのミニトマトですが以前ほどの生長スピードは無いものの、いまだに赤・黄の実をつけるんですよ。その他、色がまだ乗らない青い実もたくさんついています。霜が当たるとトマト系は木が弱るのでそれに伴って実もダメになるようです。
そうなる前に、その青い実を何とか利用できないかと考えピクルスを思いつき試してみました。自己流「青トマトのピクルス」。酢・砂糖・蜂蜜・塩・水と丸のままのトマトを容器に入れました。一週間ほど経過したので試食をしました。なんか味が変です。青臭いのは仕方ないとして味付けがダメでした。初挑戦は見事に惨敗です。丸のまま入れたのもいけなかったのかもしれません。次回は失敗しないように調べてから挑戦します。
