雨上がり、虹が見えるとちょっと得した気分になりませんか？実は7月16日は虹の日。7（ナナ）16（イロ）の語呂合わせから一般社団法人「日本記念日協会」によって認定されました。古来、日本では水神や龍の姿だと考えられていた虹。…

今が旬だと言われるアジ。漢字で書くと「鯵」となりますが、この「参」には美味しくて参ってしまうと言う意味も込められているのだとか。そんなアジをメインにした一品と、ボリュームたっぷりでさっぱり食べられるサラダをご紹介！！夏に…

主役？脇役？麩について 身近な食材だけど意識しないと気付かないほど名脇役に徹してくれる…でも時には主役にもなる。今回はそんなお麩のお話。見た目はパンや高野豆腐にも似ているけれど、実際には何から作られているかご存じでしょう…

時計遺伝子によって決められた自分の活動・休息時間帯 サーカディアンリズムを整えるためには自分の時間特性、クロノタイプを知ることも大切。よく「朝型・夜型」と言いますが、まさにこのこと。実は自分自身の得意な活動時間帯は、もと…

24時間周期に対応できなくなるサーカディアンリズムの乱れ サーカディアンリズムの乱れを侮ってはいけません。生体機能のバランスが崩れると、例えば糖質や脂質の代謝を停滞させて肥満に繋がります。また血糖値や血圧が通常以上に上昇…

毎年6月の第3日曜日忘れてほしくない大切な感謝の日 毎年、父の日に感謝を伝えていますか？インターネットの調査によると「母の日にプレゼント贈った人」は80%以上だったのに対して「父の日にプレゼントを贈る」という人は65%程…

春だからこそ楽しめる代表的な2つの苦味。これらを美味しく仕上げることができれば、毎日の料理のレパートリーも格段に広がります。スーパーで見つけたら、ぜひ手に取ってみてください。 菜の花リゾット 材料　　　 ＜2～3人分＞　…

初夏に収穫される数ある新野菜の中でも、もし見つけたらぜひご賞味いただきたいのが「新にんにく」。通常のにんにくは収穫後、1ヵ月ほどかけて乾燥させますが、新にんにくはそのままフレッシュな状態で出荷されます。初夏の5～7月くら…