松川村産の大豆とお米を使い、無添加にこだわった信州味噌作りを体験させていただきました。1日目・・・米蒸し、麹造り2日目・・・味噌吹き、仕込み※この取材は2021年3月に行ったものです 麹用のお米を蒸す 味噌作り体験1日目…

桜が咲き始めると思い出すのが卒業式。そう、3月は旅立ちの季節です。若い頃の思い出…目を閉じれば昨日のことのように浮かんでくるもの。皆様の心に残る卒業式はいつでしたか？もう卒業して何十年…たまには昔を思い出して童心に返って…

野沢菜漬け歴約30年という白澤様を訪ね、野沢菜漬けの体験をさせていただきました。普段は醤油で漬けているとのことでしたが、今回は塩で漬ける方法を教えていただきました。 ※この取材は2021年2月に行ったものです。 お菜洗い…

にゃんにゃんにゃんで猫の日です 日本における猫の日は２月２２日とされています。この理由は猫の鳴き声の「にゃんにゃんにゃん」から。愛猫家の学者や文化人が構成する猫の日実行委員会が一般社団法人ペットフード協会と協力し、猫と一…

寒くなるとふと食べたくなるおでん。みなさんの故郷の味はどのようなおでんでしょうか。地域によって個性が豊かで、おでん汁や味つけ、具材などに名産を使っていたり、ご当地の特色があります。中には他県から見ると馴染みがなくて「え！…

皆様、最近心のトキメキを感じていますか？パートナーの良いところ、好きなところを、どんなに細かいことでも見逃さないで感謝の気持ちを忘れずにトキメキ続けましょう。 恋をすれば元気にキレイに！年齢は関係ない恋による体の変化 「…

この季節になると青春時代を思い出す人も多いのではないでしょうか。そう、2月は恋の季節。バレンタインデーがあります。女性が意中の男性にチョコレートを贈るという習わし、今でこそ当たり前となりましたが、少なからず「どうして？」…

節分といえば太巻き（恵方巻）。恵方に向かって事を行えば「何ごとも吉」とされる習わしです。そんな太巻きですが、千葉県では模様を作る華やかな太巻きが郷土料理となっています。そこで今回は「皆さまに沢山の吉・良きこと」が訪れます…

「溶けたら無くなってしまう…」そんな儚さも相まって、その精巧で美しい姿に注目が集まる氷アート。最低気温がマイナス10℃前後にもなる真冬に、ここ信州でも氷の彫刻を制作して展示する氷の芸術祭が開かれます。 氷彫フェスティバル…