コレステロールは脂質（あぶら）の一種で、全身の細胞膜やホルモン、胆汁酸（脂質の消化・吸収を助ける物質）などの材料として、重要な働きをしている成分です。 コレステロールは大切な栄養素 「体に悪そう」というイメージで見られが…

健康に良いと言われる卵。その理由をご存知でしょうか。卵はたんぱく質、脂質が豊富でビタミンA、B群、D、E、Kなどのビタミン類もたっぷり含まれています。亜鉛やリンを含み、さらに鉄分はほうれん草の約2倍、カルシウムも牛乳の1…

寒暖差の激しい日々が続きますが、ポカポカ陽気を感じられるようになったこの頃。天気の良い日はお弁当を持参して、ピクニックはいかがですか？そこで今回は、冷めても美味しいレシピをご紹介します。最近は汁物を持ち運べるお弁当箱も増…

私たち人間の腸内にはたくさんの菌が住んでいるというのは有名な話。では一体、何種類で何個に及ぶのかご存知でしょうか？一説には、1000種100兆個とも言われています。まさに共存共栄の関係。しかし、良い菌もいれば悪さを働く菌…

猟師とは「獲物を狩る人」のこと。漁師が海で魚を獲るように、猟師は山で鹿や猪などの動物を狩っています。皆さまもニュースで耳にすることがあると思いますが、近年では、野生動物による農業被害や住宅への侵入などが問題になっています…

人は、たくさんの動植物たちの住処を借りて、そして命をいただきながら文明を発達させてきました。そして今、ジビエへの取り組みが注目を集めているのです。 もともとは貴族の食べ物だったジビエ ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣…

最近、高齢者の車の運転による事故が頻発しているというニュースをよく見るようになりました。しかし、本当に高齢者は事故を起こしやすいのでしょうか。まずは警察庁の交通事故統計を見ていきましょう。 高齢者の自動車事故が頻発してい…