春の野原で鮮やかな黄色い花を咲かせるたんぽぽ。身近な野草ですが、若葉や根は食材としても楽しめ、さらに生薬としても古くから用いられてきました。ほろ苦い味わいの中には、体を整える働きや自然の知恵が詰まっています。この記事では…

今回はオリーブオイルの香りを楽しめる、やさしい味わいのレシピをご紹介します。さっと作れて、素材本来のおいしさが引き立つのが魅力。オリーブオイルは食卓に並べると、ふわっと広がる香りが食欲をそそり、体にも優しい油です。毎日の…

春は気温や生活リズムが変わり、体も心も新しいリズムに整える季節。そんな時期にぴったりなのが、オリーブオイルを取り入れた健康習慣です。毎日の食卓にちょっと加えるだけで、体の調子を整え、春のスタートを元気に迎えることができま…

ひなそば作り 3月3日はひな祭り。女の子の健やかな成長を願い、そばを食べる「ひなそば」にちなんで、だいにち堂のお父さん世代スタッフがそば打ちに挑戦しました。 そば粉と水を混ぜ合わせなめらかになるまでこねる そば粉と水を手…

3月3日は「耳の日」。1956年に耳や聴力に対する関心を高め、難聴や言語障害を抱える人々の悩みを少しでも軽くしたいという思いから制定されました。耳の健康は日々のコミュニケーションや生活の質に直結する重要なテーマです。この…

毎年3月3日に行われる伝統行事「ひなまつり」。女の子の健やかな成長と幸せを願う日として親しまれていますが、その由来や雛人形の並べ方、行事食に込められた意味など、実は意外と知られていないことも多いのではないでしょうか。そこ…

学校の給食や家庭の食卓で何気なく食べていた料理は、いつの間にか私たちの思い出の味になっていますよね。今回ご紹介するのは、日常の中で育まれてきた「愛され定番ごはん」。やさしい味わいの鶏肉の揚げおろし煮と、給食から生まれたキ…

寒天と砂糖から作られる日本の伝統的な和菓子「琥珀糖」をご存知でしょうか。溶かした寒天と砂糖を冷やし固めて乾燥させることで表面が結晶化し、中は柔らかく、外側はシャリッとした食感が特徴です。その透明感のある美しさから、「食べ…

2月16日は、寒天の名産地・長野県茅野市の茅野商工会議所と、長野県寒天水産加工業協同組合が制定した「寒天の日」。寒天は、日本で生まれた伝統的な食材で、昔から健康を支え食品として親しまれてきました。今回はそんな寒天の魅力を…