寒～い季節がやってきた！子供は風の子、大人は火の子
この季節になると、子供の頃に冬でも半袖半ズボンで走り回っていた友人を思い出しませんか？まさに『子供は風の子』を体現しているように元気満点です。しかし年齢が上がるに連れ、寒さに弱くなるように…。この差は一体、なんなのでしょ…
健康に関するお役立ち情報
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旬の健康メニューやレシピ
海と山の幸を楽しめる旬の健康レシピ
11月になると海水は冷え、青魚の脂身が増し身が締まります。そこで、数ある青魚の中でも秋と冬に旬を迎えるサバを使った焼きサバ寿司をご紹介。他にも山の幸のしいたけと、かぼちゃを使った旬のレシピを掲載しました。ご自宅でも簡単に…
旬の健康メニューやレシピ
子どもから大人まで大人気！手軽に作れるおかず2選
日本人の食生活に欠かせない食材とも言える鮭ですが、色々な栄養が含まれていることをご存じですか？鮭には、たんぱく質やビタミン類、DHAとEPAに加え、鮭の主な色素成分である『アスタキサンチン』が豊富に含まれています。とても…
季節の特集
備えあれば憂いなし！地震から身を守るために
地震大国と言われる日本。全世界のマグニチュード6.0以上の地震のなんと20％が日本で起きています。この理由は、日本列島がプレートという大地の動く板の境目に位置しているから。そのため、いつ大きな地震が起きてもなんの不思議も…
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菌の世界へようこそ！不思議な生態
菌類と聞くと小さなカビを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。実はカビだけではなく、キノコや酵母なども菌類に含まれています。森や山では朽ちた木や動物の糞、腐葉土に菌糸（糸状の細胞）を伸ばして栄養を吸収する種もいるため…
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低カロリーなのに栄養満点！キノコを食べよう
日が落ちるのもすっかり早くなって寒さが身にしみる季節になりました。温かいお鍋やシチューが食べたくなりますね。寒暖差で体調を崩しやすいからこそ、旬の食材を食べて丈夫な体づくりを心がけたいもの。そこで今回は、栄養豊富な旬の食…
あづんど農園
春を乞うご期待！育てや育て「ほうれん草」
だいにち堂 飯沼です。木々は葉を落としすっかり冬支度です。 そんな寒い時期の葉野菜と言えば、ほうれん草ではないでしょうか。 少し前の話になりますが、だいにち堂では「例年以上に立派で青々としたほうれん草を育てようプロジェク…
旬の健康メニューやレシピ
和食におすすめのおかずレシピ2選
日本の伝統的な食事と言えば白いごはんを主食にした一汁三菜です。和食は栄養バランスがよく長寿食として確立されていて、2013年にはユネスコ無形文化遺産に登録されました。今回は、お米によく合うおすすめの2品をご紹介します。明…
あづんど農園
脱穀を終え…丹精こめて作った新米
だいにち堂 飯沼です。 だいにち堂農園で育った「鈴ひかりはぜかけ米」は、地元農家さんのご協力もいただき脱穀を終えて、無事出荷の運びとなりました。 早速、社員食堂で試食してみることに。甘いです！美味いです！機械を使っても一…
あづんど農園
大きな「大根」と「白菜」を収穫
だいにち堂 飯沼です。秋野菜の収穫も本格的になってきました。だいにち堂のあづんど農園でも「大根」「白菜」が適期です。 あづんど村からお届けしている【信州高原野菜セット】へのアイテムにするため、畑へ収穫に出かけます。 大根…
